Taboulé léger de chou fleur

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Cette recette, de nouveau WW, m’intriguait : faire un taboulé sans féculent … trop fort! Mais encore faut-il que ça soit bon.

Verdict : bon petit lunch, assez copieux. On oublie l’absence de semoule et du coup, niveau calories, c’est top. Je suis contente d’avoir ajouté les épices Bami, sinon c’est trop fade pour moi. 

Mon bémol : un max de vaisselle. C’était la guerre dans ma cuisine! 

Recette à conserver pour les beaux jours, pourquoi pas avec un barbecue. 

Source 

Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 1 chou fleur moyen
  • 150 grammes de carottes pelées
  • 100 grammes de petits pois surgelés
  • 1 grosse échalote
  • 150 grammes de dés de jambon de poulet
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • épices Bami Conimex 

Recette : 

  1. Nettoyer et mixer finement le chou fleur au robot – jeter les tiges et les feuilles.
  2. Faire revenir les dés de jambon dans une petite cuillère d’huile d’olive. Sortir de la cocotte et réserver.
  3. Nettoyer les carottes et l’échalote et les mixer un peu pour obtenir des petits morceaux. Les faire revenir à la place du jambon. Laisser cuire 8 minutes.
  4. Ajouter le chou fleur et les épices Bami et recuire 10 minutes.
  5. Ajouter dans la cocotte : les petits pois, le jambon. Tout bien mélanger. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
  6. Cuire les œufs brouillés avec un peu de sel et poivre et les ajouter au mélanges, avec la sauce soja.
  7. Placer au frais jusqu’au repas.

2 points WW par personne

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