Les classiques Weight Watchers : poulet aux olives vertes

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J’y ai bien trouvé mon compte avec cette recette car j’aime tout ce qui ressemble de près ou de loin à de la bolo. 

En temps normal, j’aurais pris une montagne de spaghettis et la moitié du poulet mais là, restons équilibrés,  légers et raisonnables. 

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 blanc de poulet
  • 10 olives vertes sans noyau
  • 1 grosse échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 200 grammes de tomates concassées
  • 1 poivron jaune
  • sel, poivre, thym
  • 1 cuillère à soupe bombée d’épices italiennes, ou pizza, ou spaghettis
  • harissa en poudre pour les becs piquants
  • 150 grammes de pâtes cuites – garder un peu de jus de cuisson

Recette :

  • Faire chauffer une cocotte et y mettre l’échalote et l’ail émincé, avec 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
  • Ajouter y le poulet. saler, poivrer.
  • Verser les tomates concassées et les épices italiennes. Ainsi qu’un petit verre d’eau.
  • Laisser mijoter, jusqu’à cuisson du poulet au moins – plus ça mijote, meilleur c’est ! J’ai laissé 30 minutes.
  • Ajouter le poivron en lamelles 10 minutes avant la fin. La sauce doit être assez épaisse mais pas accrocher le fond. Si vous laissez trop longtemps le poivrons, vous n’aurez plus que les peaux.
  • Rectifier le sel et poivre. Ajouter le harissa si vous voulez un plat qui pique.
  • Servir avec 10 olives verte et les pâtes pesées.

8 points WW par portion

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