Pas très photogénique, mais je note ce plat tellement nous avons aimé.
Un pur bon plat d’hiver familial. Un bon petit jus à déguster avec les coquillettes au beurre … oui nous sommes bien en Belgique .
Ingrédients pour 4 personnes :
- deux belles grosses côtes de porc de la ferme de 500 grammes
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 grosse cuillère à soupe d’aneth
- une poignée de pruneaux
- un trait d’huile d’olive
- un oignon
- quelques pruneaux
- quelques gousses d’ail non pelées
- 4 cuillères à soupe de sauce ketjap manis
- Accompagnement : coquillettes cuites avec un cube de bouillon. Mélangées chaudes à une cuillère de beurre.
Recette :
- Mettre les four préchauffer sur 180 degrés.
- Placer les côtes dans un plat allant au four.
Les badigeonner d’un mélange moutarde/aneth. Saler. - Disposer autour de la viande : l’oignon grossièrement coupé et les gousses d’ail non pelée.
- Ajouter la sauce ketjap, quelques pruneaux et terminer avec un trait d’huile d’olive.
- Enfourner 40 minutes environ.
Gourmandises 