Tartinade aux fane de radis et chèvre frais

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Je continue mon aventure des « super tartines »… 

Note pour moi-même : ne plus jamais jeter les fanes de radis!!!!! Quel gâchis …. C’est trop méga bon …

Ingrédients : 

  • 50 grammes de fanes de radis (les fanes d’une botte environ)
  • 150 grammes de fromage de chèvre frais
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à moka d’huile de noix ou de noisettes

Recette : 

  1. Bien nettoyer les fanes de radis. les essorer avec les mains pour retirer le maximum d’eau.
  2. Les mixer au petit robot avec le chèvre, du sel et du poivre. Ajouter l’huile de noix.
  3. Réserver un peu au frigo, que la texture re-durcisse.

Tartinade au saumon fumé et fromage frais

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Et si on réalisait nos « tartinades » nous même plutôt que de les acheter toutes faites?  

C’est meilleur quand on sait ce qu’on met dedans non?

Voici mon premier essai … classique et efficace. 

Ingrédients pour 1 bol : 

  • 200 grammes de fromage frais type « Philadelphia »
  • 140 grammes de saumon fumé
  • 10 brins de ciboulette
  • poivre
  • citron pour le zeste

Recette : 

  1. Mixer ensemble le fromage frais et le saumon. Poivrer.
  2. Ciseler la ciboulette au ciseaux par dessus et bien mélanger.
  3. Réserver au frais.
  4. Au moment de faire la tartine, assaisonner d’un zeste de citron pour la fraîcheur, et de nouveau d’un peu de ciboulette.
  5. Plusieurs versions possibles : en tartine classique à emporter au boulot pour l’Homme , version croustillante sur tartine rôtie pour moi. Et tout le monde est content!