Cake au fromage de chèvre et noix

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Ingrédients pour un cake : 

  • 50 grammes de raisins secs
  • 3 œufs
  • 175 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 décilitre d’huile d’olive
  • 1,5 décilitre de lait
  • 100 grammes de comté râpé
  • 150 grammes de fromage de chèvre frais
  • 50 grammes de cerneaux de noix

Recette :

  1. Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau tiède 15 minutes.
  2. Préchauffer le four sur 180 degrés.
  3. Dans le robot, mélanger : la farine, les œufs, l’huile, le lait, la levure,le comté et les raisins égouttés.
  4. Ajouter le fromage de chèvre.
  5. Terminer par les noix, sans plus trop battre pour ne pas les casser.
  6. Verser dans un moule à cake en silicone.
  7. Enfourner 40 minutes.
  8. Laisser refroidir dans le moule, au frigo.
  9. Servir en dés à l’apéro, ou en plat principal avec une salade composée.

Cake pizza

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Pour un gros cake :

  • 160 g de farine fermentante
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 3 œufs
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 grammes de lardons fumés
  • 150 g d’emmental râpé
  • 1 boîte de concentré de tomate (environ 150 g)
  • 4 cuillères à soupe d’olives sans noyau – ici les « diabolo » de chez carrefour
  • sel et poivre
  • au moins 4 cuillères à soupe bombées d’épices à pizza Ducros

Recette :

  1. Mettre le four à préchauffer sur 180°C (thermostat 6).
  2. Faire griller les lardons, sans huile à la poêle.
  3. Dans un robot, mélanger la farine, les œufs, les épices, sel et poivre, le lait, l’huile et la moitié du fromage .
  4. Faire tourner quelques secondes.
  5. Sortir la pâte du mixer et ajouter les olives et les lardons.
  6. Verser la pâte dans un moule en silicone.
  7. Saupoudrer du reste de fromage et d’épices à pizza.
  8. Enfourner dans le four chaud à 180°C pendant 40 minutes.
  9. Pour finir…Démouler. Servir chaud ou froid, en entrée ou en apéro, en cubes ou en tranches, seul ou avec une salade…

Idée : Je le congèle en portions pour les apéros improvisés.

Cake à la feta

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J’aime présenter ce cake en apéro, coupé en dés.

Les cakes salés ont été très en vogue il y a quelques années, du coup on s’est un peu lassé … mais pourquoi pas y revenir, en plat, avec une petite salade composée pour changer de présentation? 

On a tous les avantages : rapide, facile, fait à l’avance, pas cher, congelable … et on vous demande toujours la recette tellement c’est bon.

On est clairement sur des saveurs d’été.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 12 cl de lait
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de feta en dés
  • 2 cuillères à soupe de basilic surgelé

Recette :

  1. Battre au robot les œufs, la farine, la levure, le lait, l’huile et le gruyère.
  2. Hors robot, ajouter 2 cuillères à soupe de basilic surgelé& et la feta coupée en dés.
  3. Mettre au four 40 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir dans le moule.
  4. Conserver entier dans un linge propre au frigo.