Spaghettis aux courgettes

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J’ai pu essayé ma super machine à faire des tagliatelles de légumes. Géniale! Je l’adore! 

Un peu de perte de morceaux de légumes mais ils finiront en soupe… pas grave.

Cette coupe permet de diminuer la quantité de féculents ni vu, ni connu. 

J’ai bien aimé ce plat, léger mais rassasiant, issu de WW, ma curiosité du moment. A refaire…

Ingrédients pour 4 portions : 

  • 500 grammes de spaghettis cuits (soit 200 grammes crus)
  • 4 courgettes standards
  • 320 grammes d’allumettes de bacon
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème à 7%
  • sel et poivre
  • 1 cube de bouillon dégraissé

Recette : 

  1. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant, avec un cube dans l’eau. Les égoutter.
  2. Pendant ce temps, faire des spaghettis avec les courgettes lavées. Les faire revenir dans une cuillère à café d’huile d’olive. saler et poivrer généreusement. Les sortir de la cocotte.
  3. Y faire revenir rapidement les allumettes de bacon. Y ajouter les courgettes, les pâtes et la crème.
  4. Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs et diviser en 4 portions.

8 points WW par portion 

Porridge aux fruits

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Voici un bon petit déjeuner assez célèbre. Pourquoi ?

Maintenant je le sais : il est suuuuuper copieux! Après ça … vous pouvez partir au boulot sans craindre la fringale.

Verdict : c’est bien, ça change, c’est bon – quand on aime les bananes. 

Ingrédients pour deux parts  : 

  • 2 yaourts 0%
  • 2 grandes bananes
  • 90 grammes de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à café de miel
  • 100 grammes de framboises fraîches
  • 100 grammes de mûres fraîches

Recette :

  1. Tailler les bananes en tout petits dés. La mélanger au yaourt, au miel et à l’avoine. Ajouter 10 centilitres d’eau et mélanger.
  2. Ajouter la moitié des fruits et répartir dans 4 bols.
  3. Mettre au frais toute la nuit et décorer du reste de fruits pour servir.

6 points WW/personne

Gratin léger de bœuf un peu italien

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Toujours à fouiner dans les recettes Weight Watchers pour le moment, j’ai déniché celle-ci. 

Comme d’habitude, j’ai ajouté du goût : les épices italiennes. Je trouve ces épices à la Batte, ça fait un peu effet « pizza »… un peu de gourmandise ça ne fait pas de tord! 

Verdict : nourrissant mais léger, puisqu’on maîtrise le gras et les féculents. Facile à emporter éventuellement pour dîner. 

Comme il faut un peu peser et faire mijoter, j’en ai fait 4 portions… comme ça c’est fait.

Ingrédients pour 4 portions  :

  • 500 grammes de bœuf haché maigre « américain nature »
  • 400 grammes de tomates concassées / 1 boîte
  • 3 courgettes
  • 3 cuillères à soupe bombées d’épices italienne du marché ( ou « spaghetti  » ou « pizza »)
  • 90 grammes de riz cru (soit 225 cuit)
  • 1 grosse échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à café de parmesan râpé
  • 1 cube poule

Recette :

  1. Tailler finement les courgettes lavées au robot – un peu comme des chips. Les faire revenir une grande poêle. Elles vont rendre de l’eau, les égoutter dans une passoire.
  2. Cuire le riz selon les indications du fabricant, avec un cube dans l’eau.
  3. Faire revenir, avec une cuillère d’eau de cuisson du riz, l’échalote et l’ail émincé.
  4. Ajouter la viande et saler, poivrer, ajouter les épices. Bien mélanger et ajouter les tomates concassées et une boîte d’eau.
  5. Laisser mijoter 30 minutes pour évaporer l’eau.
  6. Préparer 4 contenants : y partager le riz et ensuite la viande. Saupoudrer chaque plat d’une cuillère de parmesan.
  7. Conserver au frigo . On peut soit réchauffer au micro-onde, ou faire gratiner au four.

9 points WW / portion

Gratin léger de pommes de terre

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En super méga grande fan de pommes de terre, je suis super contente de déguster ce petit gratin léger. 

Je l’ai goûté froid à midi avec une bonne salade, et chaud pour le souper. Les deux versions me conviennent.

Vive les patates …

Ingrédients pour 4 portions  :

  • 1 kilo de pommes de terre à chaire ferme
  • 10 centilitres de crème liquide à 15%
  • 10 centilitres de lait demi-écrémé
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou séchée)
  • 100 grammes de Philadelphia light ail et fines herbes
  • 1 ravier de 100 grammes de « lardons » de dinde – facultatif

Recette :

  1. Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée 20 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.
  2. Les peler et tailler en rondelles. Répartir dans 4 ramequins allant au four. Il reste environ 200 grammes de pommes de terre par portion.
  3. Faire préchauffer le four sur 180 degrés.
  4. Saler et poivrer. Ajouter une cuillère à café de ciboulette sur chaque plat et partager les lardons de dindes si vous en mettez.
  5. Mixer au robot : la crème, le lait, le fromage. Répartir sur les pommes de terre.
  6. Enfourner 30 minutes.

6 points WW / portion

Flan léger d’asperges vertes

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Je raffole des flans de légumes! Et j’adore les asperges vertes – poêlées toujours – à l’eau c’est pas bon^^ 

Alors voici une alliance des deux. J’avoue m’être régalée.

J’ai ajouté des dés de jambon mais franchement ce n’était pas indispensable.

Ingrédients pour 2 portions :

  • 500 grammes d’asperges vertes
  • 2 œufs
  • 25 centilitres de lait demi-écrémé
  • 40 grammes de parmesan
  • sel et poivre
  • 20 grammes de maïzena
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Recette de Weigth Watchers :

  1. Faire revenir les asperges pelées mais entières 10 minutes dans une poêle, avec une cuillère d’huile d’olive.
  2. Mettre le four préchauffer sur 180 degrés.
  3. Mélanger au robot : les œufs, le parmesan, le lait, la maïzena, sel et poivre.
  4. Garder 5 belles asperges et mixer le reste avec l’appareil aux œufs.
  5. Déposer ces asperges entières dans un moule à cake et recouvrir de la préparation.
  6. Enfourner 35 minutes.
  7. Laisser refroidir au frigo avant de servir.
  8. Accompagner d’une salade, tomates cerise, dés de jambon ( à comptabiliser)…

14 points WW pour le tout

Gâteaux légers aux fraises

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Voici un bon petit goûter bien de saison. Très léger quand on fait attention à sa ligne. Il me fait penser aux gâteaux au fromage blanc « Saint Amour ». 

Recette testée et adoptée, de nouveau piochée dans Weight Watchers. Sans être le gâteau de l’année, ça fait plaisir, ça fait « dessert ». 

Ingrédients pour 8 portions : 

  • 250 grammes de fraises bien goûteuses
  • 3 œufs
  • 50 grammes de sucre – donc un petit sachet de sucre vanillé
  • 200 grammes de skyr nature ou de yaourt nature 0%
  • 25 grammes de farine
  • 30 grammes de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique

Recette :

  1. Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés.
  2. Nettoyer les fraises. En garder une dizaine pour la déco et tailler le reste en petits cubes.
  3. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
  4. Battre les blancs en neige.
  5. Mélanger ensemble les sucres, les jaunes d’œufs. Ajouter ensuite le skyr, la farine, la levure et la poudre d’amandes.
  6. Incorporer délicatement le blanc d’œuf et pour finir, les fraises en dés
  7. Verser dans des moules en silicones et surmonter de tranches des fraises gardées pour décorer .
  8. Enfourner 30 minutes et attendre le refroidissement pour démouler.

2 points WW/portion

Muffins légers à la banane

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Voici une recette très rigolote – on déteste ou on adore. – il faut aimer la banane et la texture un peu « flan ».

Très peu d’ingrédients pour un petit goûter chocolaté sans culpabiliser. Recette adoptée ! 

Je n’y croyais pas…

Ingrédients  :

  • 3 bananes
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de Cankao ( cacao très léger en calories de la marque Canderel)

Recette Weight Watchers : 

  1. Préchauffer le four sur 180 degrés.
  2. Tout mixer ensemble et répartir en 8 dans des moules à muffins.
  3. Cuire 15 minutes et attendre que ça refroidisse pour démouler.

0 point WW

Taboulé léger de chou fleur

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Cette recette, de nouveau WW, m’intriguait : faire un taboulé sans féculent … trop fort! Mais encore faut-il que ça soit bon.

Verdict : bon petit lunch, assez copieux. On oublie l’absence de semoule et du coup, niveau calories, c’est top. Je suis contente d’avoir ajouté les épices Bami, sinon c’est trop fade pour moi. 

Mon bémol : un max de vaisselle. C’était la guerre dans ma cuisine! 

Recette à conserver pour les beaux jours, pourquoi pas avec un barbecue. 

Source 

Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 1 chou fleur moyen
  • 150 grammes de carottes pelées
  • 100 grammes de petits pois surgelés
  • 1 grosse échalote
  • 150 grammes de dés de jambon de poulet
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • épices Bami Conimex 

Recette : 

  1. Nettoyer et mixer finement le chou fleur au robot – jeter les tiges et les feuilles.
  2. Faire revenir les dés de jambon dans une petite cuillère d’huile d’olive. Sortir de la cocotte et réserver.
  3. Nettoyer les carottes et l’échalote et les mixer un peu pour obtenir des petits morceaux. Les faire revenir à la place du jambon. Laisser cuire 8 minutes.
  4. Ajouter le chou fleur et les épices Bami et recuire 10 minutes.
  5. Ajouter dans la cocotte : les petits pois, le jambon. Tout bien mélanger. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
  6. Cuire les œufs brouillés avec un peu de sel et poivre et les ajouter au mélanges, avec la sauce soja.
  7. Placer au frais jusqu’au repas.

2 points WW par personne

Poulet tandoori léger et pâtes sauce brocoli

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J’ai déniché la base de cette recette chez les adeptes de Weight Watchers. 

J’ai bien relevé mon poulet avant de le griller avec des épices tandoori dénichées à la Batte. – ça sent comme chez le Kebab rhaaaa miam miam.

Verdict : un bon petit dîner dans l’esprit « je garde la ligne ». 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 grammes de blancs de poulet
  • 150 grammes de pâtes crues
  • épices tandoori
  • sel et poivre
  • 1 trait d’huile d’olive
  • 1 brocoli
  • 2 cuillères à soupe de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse à 15%  (environ 100 grammes)
  • 1 cube de bouillon de poule
  • pour servir : 1 citron jaune pour le zeste

Recette :

  1. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant, avec un cube de bouillon dans l’eau. Égoutter et laisser dans la passoire.
  2. En parallèle, cuire le brocoli détaillé en bouquets, 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
  3. Garder quelques jolis morceaux de brocoli. Mixer le reste avec la crème, le fromage, du sel et poivre. Mélanger aux pâtes.
  4. Faire griller à la poêle le poulet en dés avec un filet d’huile d’olive. A mi-cuisson, ajouter le sel, poivre et 1 grosses cuillère à soupe d’épices tandoori.
  5. Servir dans deux assiettes : les pâtes, surmontée des dés de poulet. Le tout décoré de morceaux de brocolis, zeste de citron et quelques baies rose écrasée si on aime ça.

10 SP par personne

Gâteau invisible léger aux pommes

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Alors pour le coup, je n’ai rien inventé, ni même modifié – pour le moment…

Voici THE dessert à la mode, star du net, que l’on fasse régime ou non!!!!!

Et voiciiiiiiiii : 

le « gâteau invisible » de Weight Watchers …il est paraît-il invisible sur les hanches. 

J’avais envie d’en conserver et partager la recette ici car, sans être le dessert de l’année niveau gustatif, c’est très bon quand même quand on est fan de pommes.

Ne rêvez pas, qui dit « léger », dit « peu sucré » et la sensation principale est la pomme cuite avant tout. Ligne ou plaisir, il faut quand même choisir de temps en temps.

Verdict positif : ça reste un très bon en-cas, facile à réaliser, à transporter, pour remplacer l’éternel bol de 150 grammes de fruits.

Gâteau adopté, même pour les enfants. 

Ingrédients pour 1 gâteau de 6 parts : 

  • 6 grosses pommes
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 centilitres de lait
  • 20 grammes de beurre fondu au micro-ondes
  • 60 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Recette : 

  1. Mettre le four préchauffer sur 200 degrés.
  2. Peler les pommes et les tailler en rondelles super fines au robot ou mandoline.
  3. Mélanger les sucres et les œufs.
  4. Ajouter y le lait, le beurre,la farine et la levure – je mélange tout ça au robot également.
  5. Mélanger les pommes à cette préparation et disposer dans un moule en silicone de 22 centimètres de diamètre.
  6. Enfourner 45 minutes.
  7. Laisser refroidir pour démouler et le couper en 6 si vous comptez les points WW, une part vaut 2 points.

2 SP la part