Boulettes de poulet aux légumes

Comme une envie de légumes en hiver.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 grammes de haché de poulet ( vérifier s’il il est assaisonné ou non)
• 1 oeuf
• 15 feuilles de basilic frais
• sel et poivre
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 4 carottes
• 1 petits poireau
• 8 champignons
• 4 petits navets
• 1 verre de vin rosé
• 20 cl de fond de veau
• 15 cl de crème liquide
• 1 oignon nouveau / cébette
• du riz

Recette :

• Préparer les boulettes : mélanger dans un saladier la viande, le basilic haché, l’œuf. Les rouler dans une assiette de chapelure.
• Nettoyer tous les légumes et les émincer.
• Faire griller les boulettes dans une grande cocotte. Quand elles sont dorées, les retirer de la cocotte et ajouter les légumes un à la fois en démarrant avec les oignons et l’ail émincés.
• Déglacer avec le vin et le fond de veau. Remettre les boulettes dans la cocotte. Couvrir d’eau à hauteur. Saler et laisser mijoter environ 40 minutes.
• Juste avant de manger, ajouter un peu de crème et rectifier l’assaisonnement.
• Servir avec du riz Basmati et la cébette émincée.

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