Dimanche … ça mijote ! J’ai fait des “moineaux sans tête” sauce tomate, déglacé au Côtes du Rhônes, avec du paprika fumé et un peu de feuilles de coriandre.
Ce que je préfère, c’est l’odeur qui plane toute l’après-midi dans la maison, prometteuse d’un bon petit moment en famille le soir 🪵 🔥 🍽️
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 moineaux sans tête
- 1 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel, poivre, paprika fumé
- 2 boites de tomates concassées bio
- 1 verre de vin rouge ( Rasteau pour moi)
- quelques herbes pour la déco
Recette :
- Faire revenir la viande à feu vif dans une cocotte avec un trait d’huile d’olive.
- Quand le fond de la casserole est brun, ajouter l’oignon et l’ail émincé.
Après une minute, déglacer avec le vin et couvrir d’eau à hauteur. - Ajouter le sel, le poivre et le paprika fumé. Laisser mijoter tranquillement.
- Servir avec des herbes fraîches, des pâtes ou des frites.
Gourmandises 