Plat surgelé mythique, je me suis demandée si il existait une « vraie recette » maison. Voilà ce que ça donne chez moi.
Je vois deux avantages : la cuisson au four permet de garder les filets bien beaux, non cassés. Et la croûte, aux herbes et au beurre, est juste délicieuse.
Servir avec de la purée ou des frites, une bonne salade … et surtout du citron.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 portions de dos de cabillaud frais de 180 grammes pièce
- Pour la croûte :
- 100 grammes de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- (1 échalote ou) un oignon nouveau
- 1 gousse d’ail
- 100 grammes de beurre
- sel
Recette :
Bien mixer tous les ingrédients de la croûte.
L’étaler sur les filets de poisson.
Enfourner 20 ou 30 minutes à four préchauffé sur 180 degrés. Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire.
Gourmandises 