Ingrédients pour 4 :
- 2 avocats bio ( ils ont plus de goûts)
- 1 pomelo rose
- 3 morceaux de tomates confites
- 1 oignon nouveau
- herbes fraîches ( coriandre et ciboulette pour moi)
- sel et poivre
- huile d’olive
- Vinaigre de tomate ( magasin Oil and vinegar)
- un demi citron
Recette :
- Peler le pomelo à vif pour en récupérer les suprêmes. Les couper en deux. Garder bien le jus qui coule sur la planche.
- Couper la chaire des avocats en dés également et mélanger au pomelo. Presser un demi citron sur le tout.
- Ajouter les herbes et l’oignon nouveau émincé.
- Au moment de manger, réaliser un petite vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de tomate et du sel. L’ajouter à la dernière minute.
- Je sers avec une viande grillée, un poulet rôti, une pierrade …
Gourmandises 