Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 grammes de scampis décortiqués et dénervés
- 1 trait d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 petite échalote
- piment en poudre
- 2 cuillères à soupe de Whisky
- 40 centilitres de crème liquide
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ( en tube)
- persil plat
Recette :
- Faire revenir, avec une cuillère d’huile d’olive, 1 échalote et 1 gousse d’ail émincés.
Ajouter les scampis et laisser cuire un peu. Flamber au whisky. - Saler, poivrer. Ajouter du piment, la crème et le concentré de tomate.
- Cuire deux minutes pour lier le tout. Si c’est trop liquide, ajouter un peu de Maïzena minute.
Servir avec des pâtes, ou de la baguette et des herbes fraîches.
Gourmandises 