Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pilons de poulet
- 500 grammes de champignons de Paris
- 30 centilitres de Chardonnay
- 20 centiltres de crème
- 150 grammes de cheddar râpé
- sel et poivre
- huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- coquillettes
Recette :
- Rissoler le poulet à feu vif, dans une cocotte avec une cuillère d’huile d’olive. Quand il accroche, ajouter l’oignon, l’ail et les champignons émincés. Saler et poivrer.
- Déglacer avec le vin blanc, couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter 30 minutes environ.
- Retirer le poulet de la cocotte. Terminer la sauce en ajoutant la crème, le cheddar. Rectifier l’assaisonnement. Bien lier le tout. Remettre le poulet dans la sauce.
- Servir avec des coquillettes.
Gourmandises 