Ingrédients pour 4 :
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 20 centilitres de crème de coco ( Suzy wan)
- 1 citron
- 2 centimètres de gingembre
- 2 aillets ou 3 gousses d’ail
- 1 oignons
- 2 cébettes
- sel, poivre, pili pili
- huile d’olive
- riz et courgettes grillées pour accompagner
Recette ( inspirée de Femme Actuelle mai 2025) :
- Faire revenir le poulet avec un trait d’huile d’olive dans une cocote allant au four. Saler et poivrer.
- Ajouter l’aillet, l’oignon et le gingembre émincé.
- Mettre le four préchauffer sur 200 degrés.
- Quand ça accroche bien, ajouter un verre d’eau, le jus du citron, la crème de coco, le beurre de cacahuètes, sel et poivre et du pili pili. Bien faire fondre le tout.
- Placer au four une bonne demi-heure. Vérifier la cuisson du poulet et rectifier l’assaisonnement .
Servir avec le riz, des courgettes juste passées au grill 5 minutes et les cébettes émincées.
Gourmandises 