Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 ( ou plus) hauts de cuisses de poulet
- 1 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de ketjap manis Conimex
- 1 citron
- 800 grammes de nouilles chinoises
- 1 oignons rouge
- 2 cubes de bouillon
- 1 sachet Conimex d’épices bahmi ( sans les légumes secs, juste des épices)
- 1 petite courgette
- 1 bol de haricots verts frais
- maïzena minute sauce brune
- 2 gousses d’ail
- sel
- 1 trait d’huile d’olive
- 2 œufs
- 1 lichette de beurre
- ciboulette
- Pour servir : sambal oelek, oignons frits, cajoux
Recette :
- Préparer le poulet plus tôt : le mettre mariner dans un plat qui va au four, avec le jus de citron, 3 cuillères de ketjap, le miel et saler.
- Pré cuire les haricots verts à la vapeur. Réserver.
- Cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau avec les cubes. Garder 1 litre d’eau de cuisson. Égoutter, rincer et réserver.
- Cuire les deux œufs en une omelette fine, avec du sel et de la ciboulette. La rouler et la tailler en fines lanières. Réserver.
- Enfourner les hauts de cuisses au four. Les retourner de temps en temps.
- Dans une grande cocotte, faire revenir l’oignon rouge et l’ail émincé avec une cuillère d’huile d’olive. Ajouter les haricots verts et la courgette en cubes. Saler et cuire 5 minutes.
- Verser le bouillon, du jus de cuisson du poulet et les épices, un trait de sauce ketjap. Épaissir avec de la fécule ( maïzena minute sauce brune).
- Terminer en nappant les nouilles de cette sauce. Ajouter les lanières d’omelette.
- Servir avec les hauts de cuisses, des noix de cajou écrasées, des oignons frits, le ketjap et du sambal oelek ( le piment).
Gourmandises 