Cette salade de betteraves est préparée avec mes préférées : les betteraves noires d’Égypte, cultivées au jardin. Elles ont une saveur plus marquée et une belle texture, surtout servies bien fraîches.
Je les propose souvent en accompagnement d’un barbecue, et c’est toujours la même réaction : “Finalement, c’est bon les betteraves !”
Les plus anciens me disent même y retrouver un goût d’enfance. Comme quoi, les choses simples, bien faites, peuvent surprendre
Ingrédients :
- 3 betteraves noires d’Egypte
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
- herbes ( coriandre, ciboulette ….)
Recette :
- Peler les betteraves et les cuire au cuiseur vapeur 30 minutes.
- Les tailler en cubes. Saler, ajouter de l’huile d’olive et les herbes ciselées.
Servir bien froid avec un barbecue.
Gourmandises 