Ingrédients :
- 600 grammes de steak de thon
- 500 grammes de gros sel
- 20 feuilles de coriandre
- poivre
- huile d’olive de bonne qualité
- pignons de pin
Recette :
- Placer le thon dans un saladier et le couvrir de gros sel. Laisser au frigo 3 heures.
- Bien le rincer et l’éponger avec une torchon.
- Le détailler en petits cubes, bien retirer les moins beaux morceaux si il y en a.
- Y incorporer la coriandre émincée, les pignons grillés et du poivre. Assaisonner généreusement d’huile d’olive. Goûter pour rectifier l’assaisonnement.
- Servir pas trop froid avec une salade. Le top : des champignons crus.
Gourmandises 