Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pilons de poulet
- 1 Leffe blonde
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d’ail
- 4 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 radis noirs
- farine
- sel et poivre
- huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- marjolaine
Recette inspirée de Maxi Cuisine février 2026 :
- Le matin pour manger le soir, mettre mariner au frigo le poulet, la bière et la cassonade.
- Préparer les légumes : tailler les carottes pelées en rondelles, les radis noirs pelés en cubes. Émincer le céleri, les oignons et l’ail.
- Sortir le poulet de la marinade ( la garder) et le fariner. Le faire dorer à feu vif dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
- Ajouter sel, poivre, marjolaine. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter l’ail et l’oignon. Faire suer une minute.
- Ajouter les légumes, faire suer de nouveau une minute.
- Déglacer avec la marinade et couvrir d’eau à hauteur. Incorporer la moutarde.
- Laisser mijoter 1h environ. Rectifier l’assaisonnement.
- J’ai servi ce plat avec des gros macaronis.
Gourmandises 