Les tempuras j’adore : on peut les faire avec à peut près tout, c’est gourmand à l’apéro ou en accompagnement.
Malgré la ruine de l’huile la friteuse ( je préviens ) , c’est un plaisir gourmand à faire et à refaire.
Ingrédients :
- Asperges
- crevettes ( dénervées, et il reste juste un petit bout de carapace)
- 130 grammes de farine
- 1 cuillère à cafe de levure
- 20 centilitres d’eau bien froide
- 2 cuillères a soupe de parmesan
- 1 oeuf
- sel
Recette :
- Preparer la pâte à tempura en mélangeant les ingrédients.
- y enrober les asperges et les crevettes.
- Cuire en plusieurs fois à la friteuse, 3 minutes à 180 degrés..
Si vous voulez faire une bonne petite sauce : mayonnaise + ketjap manis + jus de citron + whisky
Gourmandises 