Un apéritif improvisé et pas l’occasion de faire les courses?
Voilà une petite idée « du placard ».
Ingrédients pour 4 ou 8 personnes :
- 8 grosses gambas crues
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de miel d’oranger
- huile d’olive
- 1 gros kiwi jaune
- 1 cuillère à café de basilic émincé surgelé
- 4 feuilles de menthe du jardin
Recette :
- Faire griller les scampis avec leur coquille dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il sont cuits, laisser un peu refroidir dans une passoire.
- Décortiquer les scampis en laissant un morceau de queue pour faire joli. Surtout inciser le dos pour retirer l’intestin.
- Placer dans un boîte et verser dessus : le miel, le jus d’1/2 citron et le basilic.
- Placer le tout à mariner 2 heures au frigo.
- Au moment de manger : dresser les coupelles. Piquer chaque scampis su une pique, avec une feuille de menthe. Placer sur un lit de dés de kiwi.
- Mélanger le jus de la marinade avec une cuillère d’huile d’olive. Et en verser une bonne cuillère sur le tout. C’est prêt.
Gourmandises 