Carbonnades de dinde à la tomate

A faire mijoter avec amour.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 700 gr de dés de dinde
• 2 boîtes de tomates concassées
• 1 verre de vin blanc
• 1 oignon
• 3 grosses carottes
• 1 cuillère de farine
• Margarine de cuisson
• Thym
• Sel
• Poivre
• 1 citron et du riz pour servir
• Harissa en tube (facultatif)

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon émincé dans une cocotte bien chaude avec une cuillère de margarine de cuisson.
2. Ajouter la dinde, saler et poivrer. Toujours sur feu vif, colorer la viande. Ajouter un peu de thym et la farine.
3. Lorsque la viande dore et accroche bien, déglacer avec le vin .Gratter bien les sucs de cuisson.
4. Ajouter directement les cubes de tomates et l’équivalent de 2 boîtes d’eau. Ainsi que les carottes pelées et en rondelles. Laisser mijoter 1h30 casserole ouverte.
5. Pour finir
   Vérifier l’assaisonnement en goûtant
6. Servir avec du riz et un quartier de citron, et pourquoi pas du harissa en tube pour ceux qui aiment le piquant.