La soupe d’Ema.
Ingredients pour environ 1 litre :
- 200 grammes de cerfeuil surgelé
- 2 grosses pommes de terre
- 1 cube de bouillon poule
- 20 centilitres de crème liquide
- 1 cuillère de beurre ( très important)
- sel et poivre
Recette :
- Peler les pommes de terre et les couvrir avec 1 litre d’eau. Ajouter le cube de bouillon et mettre à chauffer.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, ajouter le cerfeuil surgelé et laisser cuire 30 minutes.
- Mixer finement, ajouter la crème et le beurre hors du feu.
Goûter pour rectifier l’assaisonnement. Même si vous réchauffer ce potage, ne plus le faire bouillir. - Pour l’apéro du nouvel an 2024, je dresse le potage en verrines. Surmonter de poudre de chorizo grillé ( passer des tranches fines de chorizo au four 10 minutes, laisser refroidir et le mixer) et de ciboulette ciselée.
Gourmandises 