C’est la mode du chou-fleur cuit au four à la télé et dans les magazines … alors testons!
Pour ceux qui mangent de la viande : ajouter une saucisse à côté.
Pour les Véggies : à déguster seul ou avec des falafels.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 gros chou fleur
- 1 oignon rouge
- huile d’olive
- 1 cuillère à café bombée de cumin
- 60 grammes de parmesan râpé
- 80 grammes d’amandes mondées
Pour la sauce :
- 1 yaourt grec
- le jus d’1/2 citron
- 1 branche d’aneth fraîche
- sel et poivre
Recette :
- Préchauffer le four sur 180 degrés.
- Nettoyer le chou fleur et le détailler en petits bouquets. Émincer l’oignon rouge pelé. Couvrir une plaque de cuisson d’un papier sulfurisé ou une feuille à pâtisserie en silicone. Y répartir l’oignon et le chou fleur.
- Arroser d’huile d’olive. Ajouter : le cumin, la moitié du parmesan, du sel et du poivre. Enfourner 20 minutes.
- Mélanger le tout ou tout placer dans un plat allant au four. Ajouter le reste du fromage et prolonger la cuisson de 20 minutes.
- Pendant ce temps, Faire griller les amandes à sec dans une poêle. Les concasser un peu.
- Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec, l’aneth, sel et poivre et le jus du demi citron.
- Répartir les amandes sur la préparation et servir de suite.
