Ingrédients :
- 500 grammes de petites pommes de terre grenailles rouges
- 2 courgettes bio vertes et jaunes
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 trait d’huile d’olive
- 5 brins de thym du jardin
- 3 petites branches de sauges du jardin
- 3 cuillères à soupe bombées d’oignons frits (rayon asiatique du supermarché)
Recette :
- Cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.
- Pendant cette cuisson, détailler les courgettes en cubes de taille d’une bouchée.
- Émincer l’échalote et l’ail. Les faire revenir à la poêle bien chaude avec un trait d’huile d’olive, du sel, du poivre. Laisser bien « frire » 5 minutes. Baisser le feu, on peut avoir un peu de coloration.
- Ajouter les herbes et les pommes de terre au moment de manger et réchauffer le tout. On peut remettre un trait d’huile d’olive.
- Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons frits. Bien mélanger. C’est prêt.
