Il me reste du poulet rôti ou une brochette de dinde cuite au barbecue?
Et op … transformation : une petite salade pour faire un sandwich le lendemain.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 blanc de poulet cuit ou un reste de poulet rôti décortiqué
sel et poivre - 1 cuillère à soupe de ciboulette du jardin ciselée
- 1/2 échalote
- 2 cuillères à soupe de sauce andalouse (à adapter selon la texture du poulet)
Recette :
- Mixer le poulet légèrement au robot. Pour le réduire en petits morceaux mais non en purée.
- Ajouter l’échalote émincée, la ciboulette, sel et poivre.
- Ajouter de l’andalouse pour obtenir une consistance souhaitée. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
- Réserver au frais jusqu’au repas.
- Déguster avec du beurre, sur du pain, de la baguette craquante, des toasts ou encore en dips avec des gressins…
