J’essaie de reproduire un gratin dégusté dans un resto de grillades.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre (ce qu’il reste une fois nettoyées)
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 25 cl de crème liquide
- sel poivre
- noix de muscade
- 125 g de lamelles de poivrons surgelés – ici 3 couleurs
- 1 gousse d’ail
- quelques morceaux de beurre
Recette :
- Nettoyer les pommes de terre et les couper en tranches. Les poser sur un torchon propre. Saler et poivrer. Répartir le sel avec les mains.
- Faire chauffer le lait et les pommes de terre dans une bonne cocotte. Cuire 10 minutes à partir de l’ébullition.
- Pendant ce temps, mixer au petit robot et le plus finement possible les poivrons dégelés et la crème.
- Ajouter le mélange crème/poivrons dans la cocotte et de la muscade. Prolonger la cuisson de 20 minutes à petits bouillons. Quand le tout est cuit : réserver.
- Pour finir …Au moment du repas, faire préchauffer le four. Frotter un plat allant au four avec la gousse d’ail coupée en 2. Y verser le gratin. Parsemer de petits morceaux de beurre et enfourner sous le grill pour réchauffer et gratiner le tout, compter environ 15 minutes.
