Poulet tandoori au Romertopf

chinois nouilles sautées 112.JPG

Un mode de cuisson très sain, pour une jolie présentation à table.

Et que de bonnes odeurs …

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 citron
  • 30 cl de yaourt nature
  • 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de cumin
  • 1 cuillère à café bombée de paprika
  • 1 cuillère à café bombée de harissa en poudre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 fenouil
  • Sel et poivre

Recette :

  1. Faire tremper le Romertopf 30 minutes dans de l’eau froide. Ne surtout pas mettre le four en préchauffage
  2. Frotter les cuisses de poulet avec le citron coupé en morceaux. Saler et poivrer.
  3. Mixer ensemble au robot : l’oignon pelé et l’ail pelé et dégermé. Y ajouter les épices et le yaourt – ne plus mixer pour éviter de casser le côté onctueux.
  4. Détailler le fenouil en petites lamelles et les placer au fond du Romertopf. Saler et poivrer. Surmonter des cuisses de poulet en les badigeonnant généreusement de tous les côtés du mélange de yaourt. Il ne doit plus en rester.
  5. Enfourner 1 heure 30 environ à 180 degrés – départ four froid pour ne pas faire éclater la cocotte. Laisser le couvercle.
  6. Pour finir
    Au bout de ce temps, ôter le couvercle et prolonger la cuisson d’une demi-heure pour colorer. C’est prêt. Servir avec une bonne purée, des croquettes ou encore des frites ou du riz.

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