Recette pour un petit saladier :
- 1 bol de quinoa cru
- 1 grosse carotte râpée
- le jus d’une orange
- 3 cuillères à soupe de raisins blonds secs
- 1 cuillère à soupe de bonne huile – ici Isio 4
- 1 citron
- sel ou cube de bouillon de légumes
Recette :
- Cuire le quinoa selon les indications du fabricant, dans de l’eau salée (éventuellement avec un cube de bouillon).
- Faire gonfler les raisins secs dans le jus d’orange.
- Mélanger le quinoa, les raisins (non égouttés), la carotte râpée, le zeste d’1/2 citron, l’Isio 4.
- Placer au frigo 2 heures.
- On peut déguster ce plat seul en plat véggie ou en accompagnement d’une viande grillée ou d’un barbecue.
