Quinoa aux agrumes

Recette pour un petit saladier :

• 1 bol de quinoa cru
• 1 grosse carotte râpée
• le jus d’une orange
• 3 cuillères à soupe de raisins blonds secs
• 1 cuillère à soupe de bonne huile – ici Isio 4
• 1 citron
• sel ou cube de bouillon de légumes

Recette :

1. Cuire le quinoa selon les indications du fabricant, dans de l’eau salée (éventuellement avec un cube de bouillon).
2. Faire gonfler les raisins secs dans le jus d’orange.
3. Mélanger le quinoa, les raisins (non égouttés), la carotte râpée, le zeste d’1/2 citron, l’Isio 4.
4. Placer au frigo 2 heures.
5. On peut déguster ce plat seul en plat véggie ou en accompagnement d’une viande grillée ou d’un barbecue.