Poisson grillé à la sauce aigre-doux aux litchis

Ingrédients pour 4 personnes :

• une boîte de 565 g de litchis au sirop doux (garder le jus)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs – maïzena
• 80 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ( j’ai pris muscat)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (j’ai pris ketjap manis, plus épaisse)
• un peu d’huile ou margarine de cuisson
• 1 poivron rouge
• 4 filets de poisson blanc au choix
• sel et poivre

Recette :

1. Couper les litchis en deux. Laver et couper le poivrons en gros cubes. Faire revenir ce mélange quelques minutes dans de la margarine de cuisson. Quand le poivron commence à ramollir, il faut arrêter.
2. Mélanger dans un bol :

• 60 ml du sirop de litchis de la boite.
• 1 cuillère soupe de fécule de maïs – maïzena.
• 80 ml d’eau.
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ( j’ai pris muscat)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou de sauce tomate.
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ( j’ai pris ketjap manis, plus épaisse)

3. Faire griller le poisson dans un peu de matière grasse, saler et poivrer.
4. Pour terminer la sauce, verser le mélange liquide dans le poêlon avec les poivrons et litchis. Faire chauffer et épaissir à gros bouillons 1 minute.

Servir avec du riz idéalement ou avec des frites.