Tomates cerise au roquefort et noisettes

Pour changer un peu à l’apéro.
Ingrédients pour un petit plat:

• 10 petites tomates allongées » tomate prune » ou tomate cerise
• 1 grosse cuillère à soupe de roquefort
• 1 trait de crème fraîche
• quelques noisettes concassées

Recette :

1. Couper les tomates dans le sens de la longueur et les vider avec une petite cuillère à café (ou une parisienne – pour faire des boules de melon).
2. Le retourner sur de l’essuie-tout.
3. A la fourchette, écraser le roquefort et ajouter de la crème, pour obtenir de la crème ( ni trop liquide, ni trop épaisse).
4. En remplir une poche à douille.
5. Garnir les demis tomate de ce mélange et surmonter d’éclat de noisettes.
6. Mettre au frigo jusque l’apéro.