Pour changer un peu à l’apéro.
Ingrédients pour un petit plat:
- 10 petites tomates allongées » tomate prune » ou tomate cerise
- 1 grosse cuillère à soupe de roquefort
- 1 trait de crème fraîche
- quelques noisettes concassées
Recette :
- Couper les tomates dans le sens de la longueur et les vider avec une petite cuillère à café (ou une parisienne – pour faire des boules de melon).
- Le retourner sur de l’essuie-tout.
- A la fourchette, écraser le roquefort et ajouter de la crème, pour obtenir de la crème ( ni trop liquide, ni trop épaisse).
- En remplir une poche à douille.
- Garnir les demis tomate de ce mélange et surmonter d’éclat de noisettes.
- Mettre au frigo jusque l’apéro.