Tomates cerise au roquefort et noisettes

Soupe au champi carotte 258 - Copie.JPG

Pour changer un peu à l’apéro.
Ingrédients pour un petit plat:

  • 10 petites tomates allongées » tomate prune » ou tomate cerise
  • 1 grosse cuillère à soupe de roquefort
  • 1 trait de crème fraîche
  • quelques noisettes concassées

Recette :

  1. Couper les tomates dans le sens de la longueur et les vider avec une petite cuillère à café (ou une parisienne – pour faire des boules de melon).
  2. Le retourner sur de l’essuie-tout.
  3. A la fourchette, écraser le roquefort et ajouter de la crème, pour obtenir de la crème ( ni trop liquide, ni trop épaisse).
  4. En remplir une poche à douille.
  5. Garnir les demis tomate de ce mélange et surmonter d’éclat de noisettes.
  6. Mettre au frigo jusque l’apéro.

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