Cake pizza

Pour un gros cake :

• 160 g de farine fermentante
• 4 cuillères à soupe de lait
• 3 œufs
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 grammes de lardons fumés
• 150 g d’emmental râpé
• 1 boîte de concentré de tomate (environ 150 g)
• 4 cuillères à soupe d’olives sans noyau – ici les « diabolo » de chez carrefour
• sel et poivre
• au moins 4 cuillères à soupe bombées d’épices à pizza Ducros

Recette :

1. Mettre le four à préchauffer sur 180°C (thermostat 6).
2. Faire griller les lardons, sans huile à la poêle.
3. Dans un robot, mélanger la farine, les œufs, les épices, sel et poivre, le lait, l’huile et la moitié du fromage .
4. Faire tourner quelques secondes.
5. Sortir la pâte du mixer et ajouter les olives et les lardons.
6. Verser la pâte dans un moule en silicone.
7. Saupoudrer du reste de fromage et d’épices à pizza.
8. Enfourner dans le four chaud à 180°C pendant 40 minutes.
9. Pour finir…Démouler. Servir chaud ou froid, en entrée ou en apéro, en cubes ou en tranches, seul ou avec une salade…

Idée : Je le congèle en portions pour les apéros improvisés.