Pour un gros cake :
- 160 g de farine fermentante
- 4 cuillères à soupe de lait
- 3 œufs
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 grammes de lardons fumés
- 150 g d’emmental râpé
- 1 boîte de concentré de tomate (environ 150 g)
- 4 cuillères à soupe d’olives sans noyau – ici les « diabolo » de chez carrefour
- sel et poivre
- au moins 4 cuillères à soupe bombées d’épices à pizza Ducros
Recette :
- Mettre le four à préchauffer sur 180°C (thermostat 6).
- Faire griller les lardons, sans huile à la poêle.
- Dans un robot, mélanger la farine, les œufs, les épices, sel et poivre, le lait, l’huile et la moitié du fromage .
- Faire tourner quelques secondes.
- Sortir la pâte du mixer et ajouter les olives et les lardons.
- Verser la pâte dans un moule en silicone.
- Saupoudrer du reste de fromage et d’épices à pizza.
- Enfourner dans le four chaud à 180°C pendant 40 minutes.
- Pour finir…Démouler. Servir chaud ou froid, en entrée ou en apéro, en cubes ou en tranches, seul ou avec une salade…
Idée : Je le congèle en portions pour les apéros improvisés.
