Un bon dîner à emporter partout… frais et parfumé, pour retenir encore un peu le beau temps.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 mug de semoule
- 2 grosses carottes
- 1 poignée de feuilles de menthe
- 1 citron
- 10 tomates cerise
- 15 noisettes
- 2 cuillères à soupe de raisons secs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de noisette
- sel et poivre
Recette :
- Verser la semoule dans un saladier. Presser le citron dessus pour y incorporer le jus. Y ajouter les noisettes, les raisins secs, l’huile, du sel et du poivre.
- Couper les tomates cerise en 2 ou en 4 et les ajouter.
- Mixer brièvement ensemble au petit robot les carottes pelées et la menthe. Ajouter au saladier.
- Bien mélanger le tout à la fourchette et couvrir d’eau à hauteur. Laisser reposer quelques heures au frigo. La semoule va gonfler et les saveurs vont infuser .
