Tartelettes tatins de canard fumé aux pommes

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Ingrédients :

  • 2 paquets de magrets de canard fumé au bois de hêtre ( soit deux fois 90 grammes)
  • 6 carrés de pâte feuilletée surgelée
  • 2 pommes
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Recette :

  1. Peler les pommes et les tailler en lamelles. Les faire cuire à la poêle quelques minutes dans le beurre mousseux. Elles doivent rester un peu fermes.
  2. Préchauffer le four sur 180 degrés.
  3. Disposer les tranches de canard sur une feuille de cuisson en silicone, en les faisant se chevaucher. Réaliser 6 bases d’environ 8 tranches.
  4. Surmonter de tranches de pomme et donner un tour de moulin à poivre.
  5. Terminer par une plaque de pâte feuilletée sur chaque tartelette.
  6. Enfourner 20 minutes environ – vérifier la cuisson de la pâte selon votre four.
  7. Servir les tartelettes directement,  retournées, avec une bonne salade aux figues et noix de cajou par exemple.

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