Qui n’aime pas le gratin dauphinois? Question stupide!
Ici j’ai tenté une version avec du bon fromage « Vieux Bruges » que j’adore et une belle courgette de mon jardin – histoire d’en écouler une de plus j’avoue. Je parie que tous les jardiniers débordés de cucurbitacées ont tenté cette recette.
Résultat très concluant! Fondant, goûteux, chaleureux … un bon petit accompagnement pour l’hiver.
Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
- 800 grammes de pommes de terre à chaire ferme
- 1 belle courgette « Black Beauty »
- 3 gousses d’ail
- 200 grammes de Vieux Bruges râpé
- 40 centilitres de crème épaisse
- 20 centilitres de crème liquide
- sel/poivre/muscade
Recette :
- Peler les pommes de terre et les tailler en tranches.
- Couper la courgette en cubes.
- Frotter une gousse d’ail coupée en deux sur le fond d’un plat à gratin. Mettre préchauffer le four sur 180 degrés.
- Mélanger les crèmes, les 3 gousses d’ail émincées, sel, poivre, muscade.
- Placer la courgette et les pommes de terre dans le plat. Surmonter du mélange à la crème et disperser le fromage par dessus.
- Enfourner environ 40 minutes. Protéger d’un alu si le fromage brunit trop.
- Servir une viande grillée.
Gourmandises 