Trempette de maquereau fumé

Ingrédient :

• 150 grammes de dos de maquereau fumé frais rayon poissonnerie
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 oignon nouveau
• 1 zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de câpres
• sel et poivre
• pour accompagner : gressins, pain, bâtons de carottes ….

Recette :

1. Garder un filet de poisson. Mixer le reste avec la mayonnaise, sel et poivre pour obtenir la consistance souhaitée. Goûter.
2. Placer dans le bol de service. Surmonter avec le filet restant légèrement émietté, le zeste, les câpres égouttés, un tour de poivre et l’oignon nouveau émincé.
3. Placer au frais jusqu’à l’apéro pour laisser infuser les saveurs.