Tarte croustillante au saumon fumé et brocoli

Ingrédients pour une tarte :

• 6 feuilles de pâte filo
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 150 grammes de saumon fumé
• 3 oeufs
• 20 centilitres de crème liquide
• 80 grammes de parmesan
• 1 petit brocoli
• 1 cube de bouillon
• sel et poivre

Recette :

1. Cuire le brocoli détaillé en bouquets 15 minutes dans de l’eau bouillante additionnée du cube de bouillon. Égoutter.
   Préchauffer le four sur 180 degrés.
2. Placer les feuilles de pâtes filo une à la fois dans un moule à tarte. Elles doivent se chevaucher pour couvrir le moule. Beurrer un peu entre les couches au pinceau.
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le parmesan, le saumon en lamelles, le brocoli, sel et poivre.
4. Verser dans le moule et rabattre les bords de pâte.
5. Enfourner entre 30 et 40 minutes selon votre four. Servir chaud ou froid avec une belle salade composée.