Linguine à la merguez et crème de poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 grammes de linguine
• 6 à 8 merguez selon leur taille
• 4 poivrons rouges
• 40 centilitres de crème
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre, paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de beurre
• huile d’olive
• 1 cube de bouillon
• basilic

Recette :

1. Brunir les poivrons sous le grill du four environ 10 minutes. Les nettoyer et peler.
2. Cuire les merguez dans une cocotte, avec une cuillère d’huile d’olive, l’ail et les oignons émincés.
3. Mixer la moitié des poivrons avec la crème, le beurre et le concentré. Émincer le reste.
4. Cuire les pâtes, avec un cube.
5. Dans la cocotte ajouter : les poivrons en morceaux et une cuillère de paprika fumé.
6. Terminé avec la crème de poivron. Saler, poivrer.
7. Ajouter les pâtes et bien napper le tout. Décorer de basilic pour servir.