Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 grammes de pousses d’épinards
- 15 centilitres de Chardonnay
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 20 centilitres de crème liquide 33%
- 1 cube de bouillon
- 25 centilitres d’eau
Recette :
- Rissoler le poulet dans une cocotte, avec un trait d’huile d’olive et une cuillère de beurre. Saler et poivrer.
- Quand ça accroche bien, ajouter l’ail et l’oignon émincés.
- Déglacer avec le vin. Ajouter un verre d’eau et le cube.
- Laisser mijoter 40 minutes.
- Ajouter les épinards. Attendre qu’ils tombent.
- Verser la crème. Laisser épaissir un peu et rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des pâtes.
