Confiture d’airelles au sirop d’érable

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 On le sait : la confiture d’airelles accompagne très bien les viandes fortes comme du gibier, avec de la poire traditionnellement. Elle peut aussi servir tous les jours, avec du poulet rôti. Pas besoin d’attendre Noël pour la déguster!

Ingrédients : 

  • 500 grammes d’airelles
  • 10 cl de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • le jus d’une mandarine

Recette :

Placer dans un poêlon les airelles, le jus de la mandarine, le sucre et le sirop d’érable.

Faire cuire 20 minutes à feu moyen en surveillant.

Rectifier le sucre.

Servir chaud ou bien frais, seul ou en accompagnement de poires par exemple.

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