Salade de céréales à la roquette et aux raisins secs

Ce mélange de céréales est top. Déjà dosé : pas besoin de chipoter moi-même.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de mélange de céréales (blé, soja, orge, avoine de chez Carrefour)
• 1 grosse carotte
• 50 g de Roquette
• 1 poignée de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de mélange de graines ( ici tournesol, courges, soja, pignons de pin)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes bio

Recette :

1. Cuire le mélange de céréales selon les indications du fabricant, avec le cube.
2. Peler et râper la carotte.
3. Dans un saladier, réunir : la carotte râpée, les raisins, l’huile, les graines et les céréales. Mélanger délicatement.
4. Si c’est pour manger de suite, incorporer également la roquette.
5. Si c’est pour emporter, poser la roquette au dessus, et on la mélangera au moment de manger.