Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 citron vert
- 1 boîte de chair de crabe ( reste 125 grammes égoutté)
- 1/2 mangue
- 200 g de saumon fumé à la ficelle, ou de dos de saumon cru
- 3 cuillères à soupe d’huile d ‘olive
- 15 feuilles de coriandre fraîche ou de persil selon le goût personnel (+ quelques unes pour la déco)
- Sel et poivre
Recette :
- Mélanger dans un saladier : la demi mangue en petits dés, la chair du crabe égouttée, le saumon en dés, les feuilles de coriandre ciselée (en garder pour la déco en plus).
- Saler et poivrer. Réserver au frigo dans un plat qui ferme.
- Au moment de manger, ajouter le jus du citron et 3 cuillères d’huile d’olive. Bien mélanger. Répartir dans les verrines ou coupelles. Décorer d’une feuille de coriandre et de zeste de citron vert très fins.
Gourmandises 