Scampi à la sauce tomatée ou « Langoustines Torresol »

langoustines torresol (2)

Je tente de refaire un plat goûté petite en vacances en Espagne au restaurant.

On l’appellait  » langoustines Torresol ». (« Torresol » étant le nom du restaurant et les langoustines étant des scampis…)

Après de nombreux essais, je pense y être arrivée.

Eurêka ….Le goût secret enfin découvert: le ketchup.

Ingrédients :

  • 20 scampi décortiqués et dénervés
  • un trait d’huile d’olive pour la cuisson
  • sel et poivre
  • persil
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 tomate allongée Roma
  • 3 cuillères à soupe de ketchup Heinz
  • riz parfumé

Recette :

  1. Faire revenir les scampi parfaitement nettoyés dans une poêle bien chaude avec un trait d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  2. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème. Donner un coup de chaud sans bouillir.
  3. Ajouter le ketchup. Bien mélanger. Saler et poivrer la sauce.
  4. Servir décoré avec de la tomate taillée en petits cubes. Le tout saupoudré de persil haché.
  5. J’accompagne avec du riz basmati.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s