Je tente de refaire un plat goûté petite en vacances en Espagne au restaurant.
On l’appellait » langoustines Torresol ». (« Torresol » étant le nom du restaurant et les langoustines étant des scampis…)
Après de nombreux essais, je pense y être arrivée.
Eurêka ….Le goût secret enfin découvert: le ketchup.
Ingrédients :
- 20 scampi décortiqués et dénervés
- un trait d’huile d’olive pour la cuisson
- sel et poivre
- persil
- 40 cl de crème liquide
- 1 tomate allongée Roma
- 3 cuillères à soupe de ketchup Heinz
- riz parfumé
Recette :
- Faire revenir les scampi parfaitement nettoyés dans une poêle bien chaude avec un trait d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème. Donner un coup de chaud sans bouillir.
- Ajouter le ketchup. Bien mélanger. Saler et poivrer la sauce.
- Servir décoré avec de la tomate taillée en petits cubes. Le tout saupoudré de persil haché.
- J’accompagne avec du riz basmati.
Gourmandises 