Un petit dessert tout doux pour la fête des papas.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 3 bons œufs
- 100 gr de sucre
- 375 g de mascarpone de marque
- 1 pot de coulis de framboises
- 15 biscuits cuillères environ
- sucre à barbe à papa
- 500 g de fraises belges
Recette :
- Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Battre les blanc en neige.
- Dans le bol du robot, battre ensemble le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le mascarpone. Mettre les biscuits cuillères à tremper dans le coulis.
- Réunir la crème au mascarpone avec les blancs en neige et mélanger délicatement pour garder le côté aérien.
- Nettoyer les fraises et les couper en 4 ou en 2 selon leur taille. Couper les biscuits qui ont trempé en deux.
- Démarrer le montage : quelques morceaux de fraises, deux 1/2 biscuits, un peu de crème. Jusqu’au dessus du verre. Il doit y avoir de la crème partout. Réserver au frigo au moins 2 heures.
- Pour finir… Au moment de servir, recouvrir de sucre rose à barbe à papa.