Sticky Date Pudding

aurélie 036.JPG

Mon dessert favori.

pudding 002

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le gâteau :

  • 340 g de dattes – je prends 400 gr avec noyaux
  • 120 g de beurre
  • 340 g de cassonade
  • 4 œufs
  • 340 g de farine levante
  • 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille
  • liquide
    Pour la sauce cassonade :
  • 400 g de cassonade
  • 200 ml de crème
  • 250 g de beurre
  • essence de vanille

Recette :

  1. Mettre préchauffer le four sur 150°C, thermostat 5.
  2. Faire bouillir les dattes dénoyautées dans 2 petit verre d’eau d’eau environ, pour couvrir, – remplir à hauteur des dattes. Quand c’est refroidit (ne pas égoutter), ajouter les autres ingrédients et passer un petit coup au robot.
  3. Enfourner 1 heure à 150°C.Laisser refroidir au frigo avant de démouler.
  4. Préparer la sauce en faisant chauffer tous les ingrédients.
  5. Servir le gâteau froid coupé en tranches, avec la sauce chaude versée dessus.

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