Salade de pâtes tonnato

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Une bonne petite salade à manger dehors par temps chaud.

Je me suis inspirée d’une recette de Gérald Watelet, qui a souvent de belles petites recettes à proposer.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pâtes courtes au choix
  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 2 œufs
  • 1 pot de câpres (100 g vaut 60 g égouttés)
  • 1 trait d’huile
  • 8 cuillère à soupe environ de mayonnaise
  • 1 cube de bouillon
  • Sel
  • Poivre
  • Aneth
  • Quartiers de citron pour servir

Préparation :

  1. Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet, avec un cube de bouillon et un trait d’huile dans l’eau. Les faire bien croquantes car elles vont ramollir dans la préparation. Les égoutter et les rincer soigneusement à l’eau froide en les secouant bien pour ne pas qu’elles collent.
  2. Cuire les œufs durs : faire bouillir une casserole d’eau. Lorsqu’elle bout à petits bouillons, y plonger les œufs 12 minutes. Les plonger directement dans de l’eau froide ensuite. Laisser refroidir ainsi.
  3. Égoutter et émietter le thon. Le mélanger aux pâtes.
  4. Ajouter les câpres égouttées, du sel, du poivre et une bonne cuillère d’aneth (à doser selon le goût).
  5. Réserver au frais plusieurs heures.
  6. Au moment de manger, ajouter le mayonnaise. Goûter pour rectifier l’assaisonnement.
  7. Émietter les œufs au robot ou à la fourchette. Décorer la salade de pâtes avec. Servir avec du citron.

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