Cake aux carottes

cake

Pour 8 personnes :

  • 50 g de noisettes entières
  • 200 g de carottes
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de sucre
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de noix
  • cannelle et muscade

Recette :

  1. Réduire les carottes en petits morceaux. Les râper au robot par exemple.
  2. Préchauffer le four sur 175°C.
  3. Battre les sucres et les œufs. Ajouter la farine, la levure, l’huile, les carottes et les noisettes.
  4. Épicer avec 1 cuillère à café de cannelle et la même chose de muscade.
  5. Enfourner 40 à 45 minutes dans un moule souple.
  6. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est cuit.

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