Tiramisu framboise au Malibu coco

Pour 6 personnes :

• 500 g de mascarpone
• 3 raviers de framboises
• 250 g de biscuits roses de Rheims
• 150 g de sucre fin
• amandes à griller
• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• une bonne rasade de malibu coco

Recette :

1. Vérifier et trier les framboises.
2. Disposer les biscuits dans le fond d’un plat.
3. Au robot, mélanger les sucres, le mascarpone, le Malibu et les jaunes d’œufs.
4. Hors du robot, dans un saladier, ajouter les blancs montés en neige. Ne pas les casser.
5. Disposer les framboises sur les biscuits.
6. Recouvrir de la crème au Malibu. Couvrir d’un film et réserver au frigo 3 heures au moins.
7. Au moment de servir, décorer d’amandes grillées à sec quelques secondes. Ajouter le reste des framboises.