Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 chicons ( endives)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 g de fromage bleu type Roquefort
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 5 épices
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Recette :
- Mettre le four à préchauffer sur 200°C.
- Détailler les chicons en rondelles et les laisser fondre dans une poêle quelques minutes avec le beurre. Ajouter le sel, le poivre et les 5 épices (vraiment un petite pincée).
- Tapisser le moule à tarte de pâte.
- Étaler le fromage en gros cubes sur le fond. j’ai fait 2 tartes carrée, mais on peut réaliser une grande tarte standard.
- Verser les endives par-dessus le tout.
- Mélanger les œufs et la crème. Répartir ce mélange.
- Surmonter de persil.
- Enfourner 40 minutes et servir tiède.
