Pilons de poulet à l’africaine

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Une recette de Nigella Lawson.

Un chouette petit dîné de semaine. Nous avons goûté ça avec des frites et des rondelles de tomates bien assaisonnées.

La taille « pilon » convient bien car la marinade accroche bien partout.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la marinade:

  • 80 ml de sauce Worcestershire
  • 60 ml de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot
  • 1 oignon finement ciselé
  • 1 gousse d’ail écrasée

Pour le reste :

  • 8 pilons de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • tomates ( assaisonnées avec 1Mix salade sachet knorr ici , huile d’olive, sel, vinaigre balsamique)
  • frites

Recette :

  1. Mélanger dans un plat profond tous les ingrédients de la marinade, plongez y les pilons de poulet, mélangez pour bien les enrober.
  2. Couvrez de film étirable et mettre au frigo toute la nuit.
  3. Le lendemain, préchauffez votre four à 200°.
  4. Versez l’huile dans un plat allant au four, juste assez grand pour contenir les pilons de poulet, faites tourner le plat pour bien répartir l’huile sur le fond.
  5. Disposez les pilons dans le plat et nappez de la marinade.
  6. Faites cuire 45 mn à 1 h pour qu’ils soient bien dorés en arrosant les pilons une à 2 fois de marinade pendant la cuisson.
  7. Pour finir …On peut réchauffer ce plat, le congeler, le terminer froid … c’est du tout terrain.

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