Très agréable au petit déjeuner ou impeccable pour les enfants au goûter. Même sans rien dessus …
Ingrédients :
- Pour les petits pains :
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 20 grammes de levure fraîche
- 2 œufs
- 20 centilitres de lait
- 60 grammes de beurre mou
- Pour la finition :
- perles de sucre
- 1 oeufs
Recette :
- Pétrir tous les ingrédients des petits pains, SAUF LE BEURRE, 4 minutes au robot ou 10 minutes à la main.
- Ajouter le beurre mou et laisser tourner encore 30 secondes.
- Fariner le plan de travail et terminer de malaxer la pâte pour qu’elle soit bien souple mais ne colle plus partout. Faire une belle boule et laisser dans un plat 1 heure couvert d’un essuie.
- Pétrir la pâte pour la dégazer et la séparer en parts de la taille voulue.
- Faire des boules ou des navettes et laisser pousser encore 40 minutes.
- Mettre le four à préchauffer sur 200 degrés pendant ce temps.
- Badigeonner les pains d’œuf battu et saupoudrer de perles de sucre.
- Enfourner 13 à 15 minutes.
- Laisser refroidir. C’est prêt.
