Petits pains au lait

Très agréable au petit déjeuner ou impeccable pour les enfants au goûter. Même sans rien dessus … 

Ingrédients :

• Pour les petits pains :
• 500 grammes de farine
• 60 grammes de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 20 grammes de levure fraîche
• 2 œufs
• 20 centilitres de lait
• 60 grammes de beurre mou
• Pour la finition :
• perles de sucre
• 1 oeufs

Recette :

1. Pétrir tous les ingrédients des petits pains, SAUF LE BEURRE, 4 minutes au robot ou 10 minutes à la main.
2. Ajouter le beurre mou et laisser tourner encore 30 secondes.
3. Fariner le plan de travail et terminer de malaxer la pâte pour qu’elle soit bien souple mais ne colle plus partout. Faire une belle boule et laisser dans un plat 1 heure couvert d’un essuie.
4. Pétrir la pâte pour la dégazer et la séparer en parts de la taille voulue.
5. Faire des boules ou des navettes et laisser pousser encore 40 minutes.
6. Mettre le four à préchauffer sur 200 degrés pendant ce temps.
7. Badigeonner les pains d’œuf battu et saupoudrer de perles de sucre.
8. Enfourner 13 à 15 minutes.
9. Laisser refroidir. C’est prêt.