Gâteau au citron

Un gâteau simple et parfumé. Parfait au petit déjeuner ou au goûter.

Octobre 2019 : J’ai refait mon gâteau, sous forme de cake et j’ y ai ajouté deux bonnes poignées d’amandes effilées sur le dessus. Un régal …

Ingrédients:

• 3 citrons jaunes et un citron vert (bio)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 175 grammes de beurre pommade
• 175 grammes de sucre + 3 cuillères à soupe
• 175 grammes de farine

Recette :

1. Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés.
2. Mélanger au robot ou à la main : le zeste des citrons, le jus du citron vert,  les œufs, la farine, les 175 grammes de sucre, la levure et le beurre.
3. Verser la pâte dans un moule à gâteau et enfourner 40 minutes.
4. Mélanger les jus des citrons avec 3 cuillères à soupe de sucre. Laisser fondre un peu de côté.
5. Dés la sortie du four, verser en la totalité sur le gâteau chaud.
6. Laisser refroidir une nuit au frigo avant de démouler.